O Lactec possui estrutura própria de salas de aula, auditório e laboratórios para atendimento das disciplinas do Programa de Pós-Graduação (Strictu Sensu) em Desenvolvimento de Tecnologia. Todas as instalações do Lactec possibilitam acesso à internet através de wi-fi. 

Em período de pandemia, as aulas estão ocorrendo online aos sábados.